En motstandsovn er en elektrisk ovn som bruker Joule-varmen generert ved passasje av elektrisk strøm gjennom en leder som sin varmekilde.
Motstandsovner bruker elektrisitet som varmekilde, og konverterer elektrisk energi til varmeenergi gjennom varmeelementer for å varme opp metall inne i ovnen. Sammenlignet med flammeovner har motstandsovner høyere termisk effektivitet, når 50-80%, lettere kontroll over det termiske regimet, bedre arbeidsforhold og lengre levetid for ovnen. De er egnet for oppvarming av arbeidsstykker med strenge krav, men deres strømforbruk er høyt.
Basert på varmeoverføringsmetoden er motstandsovner delt inn i strålemotstandsovner og konveksjonsmotstandsovner. Strålingsmotstandsovner benytter primært strålingsvarmeoverføring, med konveksjonsvarmeoverføring som spiller en relativt liten rolle; konveksjonsmotstandsovner bruker primært konveksjonsvarmeoverføring og kalles ofte luft-sirkulasjonsmotstandsovner, som er avhengige av varm luft for oppvarming, med ovnstemperaturer vanligvis under 650 grader.
Basert på metoden for å generere elektrisk varme, er motstandsovner delt inn i direkte oppvarming og indirekte oppvarmingstyper.